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Les espaces extérieurs
Le PARC ET SES TOPIAIRES
L’organisation générale et le dessin du parc ont été imaginés au début du 20ème siècle par l’architecte paysagiste réputé Achille Duchêne « Le Prince des Jardiniers, Le Jardinier des Princes ».
Paysagiste de prédilection de la haute société, Duchêne a laissé son empreinte en dessinant les plus beaux jardins de son époque. Les jardins ont évolué par la suite avec d’autres paysagistes qui ont développé les topiaires. C’est à partir de 2022 qu’ont été créés les jardins de fleurs.
L'art topiaire
L'art topiaire a des origines très anciennes. Les Romains, excellents jardiniers de l'Antiquité, maîtrisaient déjà l'art du paysage. Durant le Moyen-Age, cette pratique ne survécut que dans les monastères. Il faut attendre la Renaissance pour que l'art topiaire fasse son retour dans les parcs et les jardins, en Italie, en France, en Angleterre et en Ecosse. La topiaire de buis est devenu l'élément emblématique des jardins à la française, notamment ceux dessinés par André Le Nôtre au Château de Versailles et à Vaux-le-Vicomte.
L'allée des cèdres
Bordée de majestueux cèdres centenaires, de banquettes de buis et de hautes topiaires d’ifs, cette allée majestueuse dessine une perspective vers l’ancienne poterne et son pont-levis. Elle longe le Jardin des paons, reconnaissable à ses topiaires en forme de champignons et à sa charmante fabrique, qui abritait autrefois des paons.
Le cône de vue
Lorsque l'on emprunte cette allée bordée de banquettes de buis, de cylindres d'ifs surmontés de demi-boules et de vases Médicis en terre cuite, notre regard est naturellement attiré vers l'une des quatre tourelles d'angles du château. Le savoir-faire de l'art topiaire se révèle ici dans la manière dont les végétaux ont été taillés et façonnés pour concentrer la perception visuelle sur les éléments remarquables du paysage.
Les ondes de buis
Les topiaires, technique de taille des arbres et des arbustes pour leur donner une forme spécifique, sont une influence directe des grands jardins « à la française » et se retrouvent un peu partout dans nos jardins. Ici, les buis sont taillés en vagues pour créer des topiaires informelles, une approche plus décontractée de la taille des haies et d'autres sculptures végétales. Ces formes organiques, avec leurs vagues, angles arrondis, courbes libres et amas de volumes, créent une forme de sculpture végétale abstraite.
Le jardin italien
Avec ses topiaires de buis, ses fontaines, ses nuages de fleurs, ses pots en terre cuite, ses bancs et sculptures en pierre blanche, il évoque l'esthétisme des jardins de la Renaissance et des grandes villas italiennes.
Les cônes de charme
Tout autour du château les douves sont ponctuées de cônes de charme qui offrent une perspective originale.
LE MIROIR D'EAU
Encadré par des encorbellements de hêtres et de colonnes d'ifs taillés dans un motif florentin, il reflète la beauté du château.
les jardins DE FLEURS
Suivant la pensée de Russell Page, célèbre paysagiste anglais, il apparut intéressant aux nouveaux propriétaires, d'associer à la rigeur de l'architecture du jardin et des topiaires, l'exubérance et la liberté des "mixed borders".
LE jardin blanc
Inspiré par le jardin blanc du Château de Sissinghurst dans le Kent, il présente une symphonie de végétaux blancs de toutes tailles sur un fond vert, entourant son bassin central.
LE JARDIN POURPRE
Du noir profond de l’ophiopogon aux teintes lie-de-vin, cerise,
pourpre et rose des astrances, scabieuses, penstemons et échinacées, ce jardin
déploie une palette riche et nuancée. Un jardin dont les couleurs changent
subtilement au fil de la lumière et des saisons.
LE JARDIN DE L'AMOUR
Niché au sud du château, ce jardin enchanteur propose des parterres fleuris invitant les visiteurs à savourer le moment sur le banc qui se dresse devant la sculpture d’un ange de l’amour.
LE JARDIN DES GINKGOS
À l’ombre de cinq ginkgos bilobas se développe une grande collection d’hydrangeas.
LE JARDIN ZEN
D’inspiration japonisante, il accueille une collection d’azalées et de pittosporums taillées en boule ainsi qu'une sculpture de Stanislas Jean- Georges dédiée à « l’astre du jour » faisant face aux acer palmatum. Le sol est couvert d'un lit d'ophiopogons et d'helixine.
LE BANC DES ROSES
À l’extrémité de l’Allée des pommiers à fleurs, un charmant banc se niche parmi les rosiers, dont les floraisons se succèdent de mai à septembre.
Le miroir d'eau VU DU CIEL*
Le miroir d’eau, dessiné par le célèbre paysagiste Achille Duchêne en 1928, occupe une place centrale dans le parc. Les bordures végétales, les colonnes arrondies, les buis taillés en boule et en canapés ont été conçus par Georges Hayat pour encadrer et mettre en valeur les allées et les perspectives du parc. Il accueille aujourd’hui un grand jet d’eau, des nénuphars, des grenouilles et de grandes carpes koï.
* Le miroir d’eau est très profond : surveillez bien vos enfants, notamment s’ils donnent à manger aux grosses carpes koï du bassin.
L'allée des pommiers à fleurs VUE DU CIEL
Cette allée située entre deux prairies est particulièrement magnifique au printemps, en avril, lorsque les pommiers à fleurs se parent de leurs fleurs roses éclatantes. Elle guide avec élégance jusqu’au banc des roses, un charmant siège couvert, entouré d’une profusion de roses. Un endroit enchanteur où l’on peut s’installer et se laisser envelopper par la beauté florissante qui l’entoure.
LE LABEL JARDIN REMARQUABLE
Mis en place en 2004, ce label officel attribué par le Ministère de la Culture distingue des jardins et des parcs, présentant un intérêt culturel, esthétique, historique ou botanique, qu’ils soient publics ou privés.
LE PRIX EBTS
Histoire du domaine
1000 ans d'histoire
L’histoire du Château de Boutemont et de ses seigneurs remonte à l’an 1000, avec l’édification d’une double motte féodale, entourée d’une palissade et surmontée d’une tour en bois, destinée à contrôler la basse vallée de la Touques et la voie romaine allant de Lisieux à la mer.
La motte était un fort militaire rudimentaire et le seigneur de Boutemont fit construire un logis seigneurial à proximité : une petite forteresse avec un logis principal, entourés d’un fossé en eau. On accédait à la cour carrée par un petit pont levis. Elle est à l’origine du château actuel.
Boutemont était un fief important qui s’étendait jusqu’à Tourgéville et Pennedepie et qui était possédé par un chevalier qui relevait de la baronnie de Fauguernon. En 1096, le seigneur de Boutemont partit en croisade avec le Duc de Normandie, Robert de Courteheuse, fils ainé de Guillaume le conquérant, aventure qui se conclut par la prise de Jérusalem en juillet 1099.
On retrouve dans des archives du 11ème siècle un sire de Boutemont au service d’ Henri II, Duc de Normandie et Roi d’Angleterre, puis, un Hugues de Boutemont en 1180 et un Guillaume de Boutemont en 1195. En 1204, la Normandie, anglaise depuis 138 ans, fut rattachée à la France par Philippe Auguste et la noblesse normande du s’y soumettre. La famille de Boutemont est restée jusqu’à la guerre de Cent ans.
Le dernier chevalier de Boutemont est mort à la bataille d’Azincourt le 25 octobre 1415, alors qu’il combattait les anglais au côté du roi français Henri V.
Lui succédèrent à partir de 1405, des familles nobles de la région : les Servain, puis les Borel, puis les Paisant en 1538. C’est à Philippe Paisant, puis à ses descendants, que l’on doit la principale transformation du château avec un grand logis en pierre, les quatre tours, la poterne d’entrée et les bâtiments qui l’entourent, construits sous le règne de Henri IV.
Par la suite, les Le Bas reprirent Boutemont en 1697, sous le règne de Louis XIV, et poursuivirent les transformations, avec en particulier la façade en pierre et brique du logis et l’ouverture des murs donnant sur la vallée. C’est leur descendant, David Gabriel Antoine Gueroult, qui fut le dernier seigneur de Boutemont sous Louis XVI jusqu’à la Révolution. Ce dernier ayant émigré en Angleterre, le château fut saisi et vendu comme « bien national » à la famille Bouteiller.
Boutemont fut peu à peu abandonné puis racheté par les Drouilly en 1915 à qui l’on doit de nombreuses restaurations, la transformation du parc et la création du miroir d’eau par Achille Duchêne, célèbre paysagiste de l’époque qui intervint aussi sur les célèbres jardins de Blenheim ou de Vaux-le-vicomte. En 1927 le château est inscrit au titre des Monuments Historiques.
Au cours de la seconde guerre mondiale, Boutemont va connaître l’occupation allemande et devenir le QG temporaire du Maréchal von Rundstedt. Il sera libéré par les Anglais en Août 1944.
Puis Armand et Hélène Sarfati reprirent pendant 44 ans Boutemont, agrandirent la propriété, lui rattachèrent la motte féodale de même que les grandes prairies au sud du Château. On leur doit, grâce à de nombreuses créations, l’obtention du label « jardin remarquable ».
Les propriétaires actuels sont des passionnés d’Art, de Patrimoine et de jardins auxquels ils ont consacré toute leur carrière. Ils ont remis en état le château et les jardins, créé les nouveaux jardins de fleurs et des structures permettant l’accueil du public. Une équipe de vingt personnes (dont quatre jardiniers) s’occupent du site et des visiteurs en saison. 42 000 visiteurs sont venus en 2026.
Boutemont et le débarquement de normandie - juin 1944
Pendant la deuxième guerre mondiale, le maréchal von Rundstedt occupa le château avant le débarquement. Après le D-Day, Boutemont fut libéré le 22 aout 1944 par le bataillon anglais «Hallamshire » commandé par le Lieutenant Colonel Hart-Dyke qui traversa la Touques devant le château sous le couvert d’un écran de fumée et sous le feu des mitrailleuses allemandes situées sur les hauteurs. L’hôpital de campagne allemand qui était sur le site devint anglais.
Les espaces historiques du château ouverts au public
La poterne
L’entrée du château est tournée vers le nord. Elle est constituée d’une imposante poterne qui remplace le percement d’origine ouvert dans la courtine et qui présente toutes les caractéristiques de l’époque de Henri IV. Sa base, qui plonge dans les fosses, est conçue en pierre de taille. Le niveau supérieur est en briques contenues par des chaines de pierre.
Cette poterne conserve ses deux ponts-levis, l’un destiné aux attelages, l’autre, plus étroit, aux piétons.
Attention, le château étant toujours habité, seules ses trois salles historiques sont ouvertes à la visite ainsi que la chapelle
ouvert au public
Les trois salles historiques.
le salon gothique
À l'entrée du salon est disposé un magnifique « poêle germanique » du 18ème siècle avec ses carreaux de céramique peints.
À côté : une tapisserie représentant Charles Quint à la chasse au faucon d'après Van Orley. Dans la partie centrale, une fenêtre avec ses vitraux anciens, un lustre gothique, une cheminée et un mobilier en bois sculpté renaissance dits « à plis de serviette ».
Au dessus de la cheminée, les armes des Boutemont « de sable à trois tourteaux d'argent » et des Villers de Boutemont « d'azur au chevron d'argent chargé de trois glands de sinople ».
la loge
Cette salle était récemment un salon de musique ou de billard. Avec ses stalles caractéristiques des loges maçonniques anglaises, elle aurait accueilli des rencontres ésotériques, répandues en Normandie par une noblesse éclairée sous influence anglaise.
Au fond sont disposés des faïences à motifs maçonniques et sur la cheminée, une épée de cérémonie de Grand Maitre maçonnique, une épée templière et deux casques de templiers.
Aux murs sont suspendus des bannières des grands ordres de chevalerie — chevaliers Hospitaliers, chevaliers de Calatrava, chevaliers Teutoniques, Templiers — ainsi que des bannières de grands seigneurs du moyen-âge.
la galerie historique
La galerie présente les grandes étapes de l'histoire du Château de Boutemont, depuis le Moyen Âge jusqu'au XXe siècle.
Elle évoque notamment le départ du seigneur de Boutemont pour la Première croisade aux côtés de Robert Courteheuse, fils de Guillaume le Conquérant. Elle retrace également l'époque de Philippe Paisant, sous le règne de François Ier, puis présente les derniers seigneurs de Boutemont avant la Révolution. On peut découvrir quelques projets d'Achille Duchêne, l'architecte paysagiste qui dessina les jardins au début du XXe siècle pour Monsieur et Madame Drouilly, alors propriétaires du domaine.
La galerie présente enfin des objets liés à la Seconde Guerre mondiale, retrouvés sur le site, ainsi que la libération par les anglais de Boutemont en aout 1944.
la chapelle
La chapelle, érigée en 1880 dans un style néo-gothique, est un hommage à l’église paroissiale de Boutemont qui avait été détruite. Pauline Bouteiller, la châtelaine de Boutemont de l’époque, en est la fondatrice et elle repose dans cette chapelle. Il est intéressant de noter qu’une cloche de l’ancienne église se trouve aujourd’hui dans l’église de Ouilly le Vicomte, fondue par Jean Aubert et datée de 1653.
La chapelle est dédiée à Saint-Lubin, l’évêque de Chartres qui, selon la légende, sauva Paris de l’incendie au VIe siècle d’un signe de croix. Saint-Lubin est également connu comme étant un grand faiseur de miracles à l’époque de Childebert Ier, l’un des fils de Clovis, le roi des Francs.
SAINTE THÉRÈSE DE LISIEUX
Avant d’être connue et priée dans le monde entier, Sainte Thérèse de l’Enfant-Jésus, alors Thérèse Martin, aimait la simplicité des paysages normands et les promenades avec son chien Tom autour de Lisieux.
En 1887, à quatorze ans, elle dessine dans son carnet la petite église d’Ouilly-le-Vicomte. Elle accompagne aussi son père, Louis Martin, lors de parties de pêche au bord de la Paquine, là où elle rejoint la Touques, devant le château de Boutemont, dont la chapelle date de 1880.
« J’essayais de pêcher avec ma petite ligne, mais je préférais aller m’asseoir seule sur l’herbe fleurie ; j’écoutais le murmure du vent », écrivait dans ses souvenirs celle qui entre au Carmel de Lisieux à 15 ans, meurt à 24 ans et deviendra une sainte rayonnante 28 années plus tard.
LE LABYRINTHE DE MÉDITATION
Un labyrinthe de méditation est à chemin unique : on ne s’y perd pas, on y progresse vers un centre symbolique. Orienté vers l’Est. Il s’inscrit dans une tradition millénaire, de la Scandinavie à la cathédrale de Chartres. Le tracé comporte 16 lettres discrètement gravées : en les repérant une à une, les enfants peuvent reconstituer le nom de la grande structure d’étoiles en spirale visible au-dessus du domaine en septembre.
surface
300mm2
cheminement
~290 m
UNE HISTOIRE MILLENAIRE
Il y plus de 3500 ans, des labyrinthes en spirale apparaissent en Scandinavie, en Sibérie, en Crête, en Inde ou chez les amérindiens. Sans lien entre ces civilisations, le même symbole sacré est né : un seul chemin, avec des circonvolutions, qui conduit au centre. Ces tracés servaient à des rituels mystérieux reliant l’homme au cosmos.
Au Moyen Age, l’Église reprend ces labyrinthes sur le sol des cathédrales pour des parcours de danse et de rédemption à Pâques. Ils seront progressivement détruits. Le plus célèbre est celui de la cathédrale de Chartres (an 1200), qui subsiste aujourd’hui.
À partir du 17e siècle apparaissent les labyrinthes de divertissement dans lesquels on se perd : jardins, bosquets puis champs de maïs.
Aujourd’hui, les labyrinthes anciens sont restés vivants dans les pays anglo-saxons et nordiques, dédiés à la méditation. Rares en Europe, celui de Boutemont dans un jardin est unique en France.
Bartolomeo Veneto, Portrait d’un gentilhomme avec un labyrinthe, vers 1540.
Ce tableau de la Renaissance est contemporain du Château de Boutemont (1538).
Il montre un personnage avec un labyrinthe contre son coeur, symbole d’une quête intérieure vers la Connaissance. Ce tableau a inspiré le jardin du labyrinthe.
La motte féodale
Cette motte, élevée autour de l’an 1000, était surmontée à l’origine par un donjon en bois, qui permettait au seigneur de Boutemont de surveiller la circulation batelière sur le fleuve côtier, la Touques ainsi que l’ancienne voie romaine. En effet, la position stratégique de la motte lui permettait d’observer les environs, tout en étant suffisamment éloignée pour éviter les débordements hivernaux du fleuve.
Boutemont était alors un fief important qui s’étendait jusqu’à la mer et était possédé par un chevalier relevant de la baronnie de Fauguernon. C’est à proximité de la motte que le seigneur fit construire un premier logis seigneurial, marquant ainsi le début de l’histoire du château.
La voie romaine
Le château se dresse en bordure du chemin antique qui reliait Lisieux (Noviomagus Lexoviorum) au Port de Touques et à la mer.
Le tracé de la voie est encore visible aujourd’hui sur le coteau derrière le château.
La motte féodale de Boutemont a été élevée le long de cette voie.
LE ROYAUME DES ENFANTS !
À Boutemont, les jardins offrent aux enfants de 3 à 12 ans un merveilleux terrain de découverte, où ils peuvent observer, résoudre des énigmes, rêver et se dépenser. Une grande aire de jeux, avec sa forteresse inspirée d’un château fort, les invite à grimper, explorer et inventer leurs propres aventures.
LE CHATEAU DES ENFANTS – AIRE DE JEUX
Place à l’aventure dans une grande aire de jeux dominée par une forteresse inspirée d’un château-fort. Les enfants peuvent grimper, explorer, partir à l’assaut des remparts et transformer les lieux, au gré de leur imagination, en palais secret ou royaume enchanté.
De 3 à 11 ans. La surveillance d’un adulte est requise dans l’aire de jeux.
le livret du lutin jardinier
Un parcours amusant et éducatif entraîne les enfants à la découverte des jardins. Énigmes, recherches d’indices, jeux d’observation transforment la visite en une véritable aventure. De 7 à 12 ans.
Le livret-jeu est gratuit et disponible en français et en anglais.
la cabane du lutin
Nichée au cœur du jardin, cette petite cabane dévoile un univers merveilleux peuplé de détails charmants. Chaque détail nourrit l’imagination et invite petits et grands à inventer les histoires de son mystérieux habitant
La Topiaire Pieuvre
Dans les jardins du Château de Boutemont, les enfants peuvent partir à la découverte d’une topiaire en forme de pieuvre.
Avec sa forme amusante et surprenante, elle apporte une touche de fantaisie à la visite et invite les familles à observer les jardins autrement.
Un petit moment ludique à partager en famille, au fil de la promenade.
La topiaire chenille
Dans les jardins du Château de Boutemont, les enfants peuvent découvrir une topiaire en forme de chenille.
Avec sa forme amusante et originale, elle apporte une touche de fantaisie à la visite et plaît particulièrement aux familles.
Un petit clin d’œil ludique à observer au fil de la promenade.
La motte féodale
Les enfants vont adorer escalader cette motte datant de l'an Mil.
Les carpes Koï
Les enfants nourrir les grandes carpes Koi, des granules pour elles sont proposées à l'accueil.
Table de Pique-Nique
Pour une pause en famille, neuf tables de pique-nique sont mises gratuitement à votre disposition pendant les heures d’ouverture : cinq dans la prairie des pommiers à fleurs, quatre au pied de la motte féodale. Elles sont en accès libre, sans réservation. Pour préserver les jardins, merci de pique-niquer uniquement à ces tables.